201005のエントリ

4月28日ゴールデンウィークの連休前、京丹後からと
神奈川県からのお客様をお迎えし、常吉流蕎麦打ち体験
を楽しんで頂きました。

神奈川からは、20代のお客様3人連れと、京丹後からは、
『京丹後（宿）おかみさんの会』から、吉翠苑さん、炭平さん、
ニュー丸田荘さん、万助楼さん、民宿わださんの美人女将さん
面々と、さらに京丹後市Fさん、緑のふるさと協力隊からKさんも加わり、
総勢10名で賑やかに蕎麦打ち教室の開始となりました。

まずは、秀ちゃん先生から説明を聞いて、皆さん真剣です。

いよいよみんな分かれて蕎麦打ち開始です。
ぴゅあ常吉産100%の十割そば粉にお湯を加えながら混ぜ合わせます。

つなぎを使わないで延ばすのでやってみると意外に大変！
でもさすが、皆さん、本職顔負けできれいに生地ができあがっていきます。

延ばした蕎麦生地を折りたたんで、お蕎麦の形になるまでもう少し。

こま板を添えてそばを切っていきます。皆さん、包丁さばきが見事でした。

神奈川チームも和気藹々で頑張ります。

お湯を足したそば粉をこねて、丸い形にします。力を込めてぎゅっ。

そば切り包丁で、コツを覚えればきれいに切れます！
おなかもそろそろ減ってきて・・・

キッチンに移動して、打ち上がったお蕎麦を湯がきます。

今日は、山菜も天ぷらに揚げて。これは朝堀りの竹の子のテンプラ。

打ち立てのお蕎麦と、揚げたての天麩羅。絶対美味しいです！！

では、みんな揃っていただきま～す♪

自家製の蕎麦つゆ、名だたる旅館の女将さん方に食べてもらうのは
不安や、と秀ちゃん先生。
でも、おそばも、蕎麦つゆも、てんぷらも、どれも最高においしかったです。

最後に、常吉百貨店の前で記念撮影パチリ

皆さん、楽しい一日をありがとうございました！